佛羅倫斯，Firenze，文藝復興運動發生地，在梅迪奇Medici家族控制下，它成為義大利人眼中最美的城市。徐志摩將這座城市名翻譯得好，翡冷翠，把原始發音與意境都翻出來了。
近些年，因為工作或渡假，我造訪歐洲一年至少四次吧! 其中一年二次的義大利佛羅倫斯是基本，真的跟"行灶腳" 一樣熟悉。加上整個團隊全是義大利人，所以我不需要在吃喝上付學費, 永遠只去在地人知道的餐廳、吃地道的菜餚、喝最好喝又價格合理的酒。
近些年，因為工作或渡假，我造訪歐洲一年至少四次吧! 其中一年二次的義大利佛羅倫斯是基本，真的跟"行灶腳" 一樣熟悉。加上整個團隊全是義大利人，所以我不需要在吃喝上付學費, 永遠只去在地人知道的餐廳、吃地道的菜餚、喝最好喝又價格合理的酒。
這篇將說說我每回在Florence的"routine"，絕對值得放入你的口袋清單中! (點擊餐廳名稱進入官網)，重點是，清單上的餐廳距離著名景點聖母百花大教堂、烏菲茲美術館都不遠，超方便!
直接講二大重點: Bistecca alla Fiorentina + 預約。(真的沒有碰運氣有位子的機會)。餐後老板開心的話，會送你幾包Cantucci杏仁餅或圍裙(?) !
Ristorante Buca，顧名思義就是間在地洞中的餐廳，而這家最著名的莫過於它的牛排: Bistecca alla Fiorentina。這是道很經典的托斯卡尼區域菜餚，一整塊帶骨小牛肉進大爐子裡烤，超級鮮嫩、美味多汁! 記得第一次來這裡，不喜肉食的我想點個簡單的菌菇義大利麵，結果被所有team member無視，直接幫我決定了牛排，毫無商量餘地。事實證明他們是對的，沒吃抱憾終生。
佛羅倫斯牛排是按重量下單的，不是按份數哦~ 如果你不確定要多少，就請服務生幫你決定吧!
Mario餐廳的開胃小菜Bruschetta也不能錯過。Bruschetta是常見的義大利小吃，在剛出爐的切片麵包上先抹上大蒜、鹽和橄欖油，然後放上不同的topping: 新鮮的蕃茄丁是基本款，素食類的有茄丁、炒菌菇，葷食類的有雞肝醬、魚子醬等…花樣很多。
在Ristorante Buca Mario 我的另一個routine是Cantucci con vin Santo。Cantucci 是托斯卡尼區域的特色餅乾，是香香脆脆的杏仁餅。如果你到訪義大利中部各省，在很多小商店/手信特產店很難不看到它。而最正宗、能帶出杏仁香味的吃法是把它浸到santo酒中! Santo酒又稱聖酒，是種很甜的餐後酒，為托斯卡尼區域的特色酒種。以前我餐後習慣來一杯助消化的Limoncello，但自從接觸到搭配聖酒的杏仁餅之後就回不去了。。。。
C/P值超~~高的餐廳。畢竟出差是有budget 的，總不能每天去Mario吃飯，而且Giovanni 真的是間很親切的餐廳呀! Ristorante Buca Mario是服務好、專業，而L'Osteria di Giovanni是讓你有家的感覺。結束一天工作時已經七、八點，回飯店換個衣服(義大利在這方面分得挺清楚的)，九點到達餐廳而且還忘記預訂是經常的事。要知道在義大利吃飯常常一張桌子就只服務一桌客人到閉店，所謂的"換桌率"基本不存在，因此在你飢腸轆轆且沒空位入座時，Giovanni 所有店員就是個天使，安排你在吧台無限量享用開胃白酒和Gnocco!! 常常連餐後的Cantucci 或Limoncello都是免費的，超佛心。當然這是在你會說義大利語的前提下: 老板、店員都是"自來熟"，只要你會義大利語，就能跟你像認識多年好友一樣聊沒完，熱情地不得了，然後一堆"撒米斯" 就不斷送上來。不過，這並不代表不會說義語就不會被好好招待，只是免費的小菜和開胃酒變限量罷了。
總之，L'Osteria di Giovanni 的菜餚很少有地雷，重點是價格非常漂亮!
這家café 通常是我下飛機之後的第一站。在身體處於略有jet lag的狀態，需要re-fresh以及一些輕口的東西墊墊肚子時，我不假思索就往這裡來。我最愛坐下來就先來一杯無酒精的雞尾飲料醒醒神，然後再慢悠悠地看下來菜單，對著我吃過和我沒吃過的餐點自我掙扎一番。很推薦第一次造訪佛羅倫斯的人來!
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